Salada de quinoa com molho de limão e manjericão

Preparação passo a passo

1. Lave e escorra bem a quinoa. Coloque-a no Tupperware Micro Urban com a água com sal e leve ao micro-ondas durante cerca de 16 minutos a 600 W. Deixe repousar 5 minutos, solte os grãos com a Tupperware Slim Silicone Spatula, passe para uma taça e deixe arrefecer.

2. Descasque os espargos, reserve as pontas e corte os talos em pedaços de 3-4 cm. Se usar ervilhas congeladas, passe-as por água no Tupperware Double Colander para descongelarem.

3. Disponha os legumes em camadas no cesto de vapor do Micro Urban: primeiro os talos dos espargos, depois as ervilhas e, por cima, as pontas. Leve ao micro-ondas durante cerca de 12 minutos a 900 W, deixe repousar 2 minutos e passe por água fria corrente para manterem a cor verde viva.

4. Coloque o manjericão no Tupperware SuperSonic Chopper Tall com o sumo de limão, a mostarda, sal, pimenta e o azeite e puxe o cordão até o molho ficar homogéneo.

5. Descasque os abacates, retire o caroço e corte a polpa em pedaços. Misture com cuidado a quinoa, os legumes, o abacate e o molho na Tupperware Clarence Bowl 2,4 l e espalhe as sementes de abóbora por cima na altura de servir.

no micro-ondasHalloweenvegansem glútenlimãoabóbora