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Quinoasalat mit Zitronen-Basilikum-Dressing
Ein grüner Quinoasalat mit Spargel, Erbsen, Avocado und gerösteten Kürbiskernen in einer Vinaigrette mit Zitrone und Basilikum. Im Micro Urban gart erst der Quinoa und dann das Gemüse im Dampf in der Mikrowelle, sodass der ganze Salat ohne Topf gelingt.
- Gesamtzeit
- 45 Min.
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Garzeit
- 28 Min.
- Ruhezeit
- 7 Min.
Zutaten
Zubereitung
Den Quinoa gründlich waschen und abtropfen lassen. Mit dem Salzwasser in den Tupperware Micro Urban geben und etwa 16 Minuten bei 600 W in der Mikrowelle garen. 5 Minuten ruhen lassen, mit dem Tupperware Slim Silikonspatel auflockern, in eine Schüssel umfüllen und abkühlen lassen.
Den Spargel schälen, die Spitzen beiseitelegen und die Stangen in 3-4 cm lange Stücke schneiden. Tiefgekühlte Erbsen im Tupperware Doppelsieb abspülen, damit sie auftauen.
Das Gemüse in den Dampfeinsatz des Micro Urban schichten: zuerst die Spargelstücke, dann die Erbsen, obenauf die Spitzen. Etwa 12 Minuten bei 900 W in der Mikrowelle garen, 2 Minuten ruhen lassen und unter kaltem Wasser abschrecken, damit es leuchtend grün bleibt.
Das Basilikum mit Zitronensaft, Senf, Salz, Pfeffer und Olivenöl in den Tupperware SuperSonic Chopper Tall geben und an der Schnur ziehen, bis das Dressing glatt ist.
Die Avocados schälen, entkernen und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Quinoa, Gemüse, Avocado und Dressing in der Tupperware Clarence Schüssel 2,4 l behutsam vermengen und die Kürbiskerne erst kurz vor dem Servieren darüberstreuen.
