Mini cheesecakes horneados con coulis de fresa

Elaboración

1. Calienta el horno a 180 °C, calor arriba y abajo.

2. En el Tupperware Mixing Bowl de 1 l, mezcla despacio con las varillas el queso crema, el azúcar, el huevo y la vainilla, sin incorporar aire.

3. Tritura las galletas hasta hacerlas polvo en la Tupperware SuperSonic Chopper Tall, añade la mantequilla y tritura de nuevo hasta obtener migas gruesas.

4. Presiona las migas en las cavidades del molde de silicona Tupperware para moelleux con el dorso de una cuchara y reparte encima la mezcla de queso crema. Golpea ligeramente el molde para eliminar las burbujas de aire.

5. Hornea en la parte baja del horno de 20 a 25 minutos, hasta que estén inflados y abombados; se hundirán al enfriarse.

6. Mientras tanto, reserva 3 fresas y pártelas por la mitad. Tritura el resto con el azúcar glas y el jugo de limón en la picadora limpia.

7. Deja enfriar los cheesecakes por completo en el refrigerador y pasa una espátula fina por los bordes para desmoldarlos. Cúbrelos con el coulis y corona cada uno con media fresa.

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