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Petits gâteaux au fromage frais et coulis de fraise
Ces petits cheesecakes cuisent au four sur une croûte de spéculoos beurrée, puis se dégustent avec un coulis de fraise préparé à la dernière minute. Un moule alvéolé en silicone leur donne une forme nette et régulière, et une fois bien froids ils se détachent sans effort à l'aide d'une fine spatule.
- Temps total
- 160 min
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 25 min
- Repos
- 120 min
Ingrédients
Préparation
Réglez le four sur 180 °C (th. 6), en chaleur classique.
Mélangez doucement, dans le bol à pâtisserie 1 l Tupperware, le fromage frais avec le sucre, l'œuf et la vanille, sans trop battre pour ne pas incorporer d'air.
Réduisez les biscuits en fine poudre dans le SuperSonic Chopper Tall Tupperware, incorporez le beurre puis relancez le mixage pour un sable un peu grossier.
Répartissez ce sable au fond des alvéoles du Moule à moelleux silicone Tupperware à l'aide d'une cuillère, puis versez la préparation au fromage par-dessus. Donnez quelques petits coups secs au moule pour chasser les poches d'air.
Placez sur la grille du bas et laissez cuire 20 à 25 min : les gâteaux doivent être gonflés et arrondis en surface ; ils redescendront un peu une fois froids.
Pendant ce temps, mettez de côté 3 fraises coupées en deux. Passez les autres au hachoir bien rincé avec le sucre glace et un filet de jus de citron.
Mettez ensuite au réfrigérateur jusqu'à ce qu'ils soient bien froids, puis glissez une spatule fine tout autour pour démouler. Nappez de coulis et déposez une demi-fraise sur chacun.
