Gebakken mini-cheesecakes met aardbeiencoulis

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 180 °C, boven- en onderwarmte.

2. Klop in de Tupperware mengkom 1 l de roomkaas, suiker, het ei en de vanille rustig door elkaar, zodat er geen lucht in komt.

3. Maal de koekjes tot poeder in de Tupperware SuperSonic Chopper Tall, voeg de boter toe en maal opnieuw tot een grove kruimel.

4. Druk de kruimel met de bolle kant van een lepel in de holtes van de Tupperware siliconen moelleuxvorm en schep het roomkaasmengsel erop. Tik de vorm licht op het aanrecht om luchtbellen te laten ontsnappen.

5. Bak 20 tot 25 minuten laag in de oven, tot ze gerezen en bol zijn; tijdens het afkoelen zakken ze weer in.

6. Houd intussen 3 aardbeien apart en halveer ze. Pureer de rest met de poedersuiker en het citroensap in de schone chopper.

7. Laat de cheesecakes volledig afkoelen in de koelkast en haal ze uit de vorm door met een dunne spatel langs de randen te gaan. Schep de coulis erover en leg op elk een halve aardbei.

uit de ovenvegetarischekaaseierencitroenaardbeien