
Bataatti-kinkkupiirakka
Tavallisen raastetun täytteen sijaan tässä piirakassa käytetään spiralisoitua bataattia, joka levitetään löyhästi sinapilla sivellyn taikinapohjan päälle. Kinkku ja punasipuli tuovat suolaista syvyyttä, ja nopeasti ravistettu parmesaanivanukas sitoo kaiken yhteen paistuessaan.
- Kokonaisaika
- 65 min
- Esivalmistelu
- 20 min
- Kypsennys
- 45 min

Ainekset
Valmistus
Kuori bataatit ja leikkaa ne spagetiksi Tupperware-spiralisaattorilla. Kuori sipulit ja viipaloi ne ohuiksi Tupperware-mandoliinilla.
Vuoraa 24 cm:n piirakkavuoka taikinalla, sivele sinappi päälle silikonisivellimellä, ripottele kinkkukuutiot ja viipaloitu sipuli, peitä sitten bataattisäikeillä.
Ravista munat, maito ja raastettu parmesaani yhteen Shakerissa.
Kaada seos piirakkavuokaan ja paista noin 45 minuuttia esilämmitetyssä uunissa yli-/alälämmöllä 200 °C:ssa. Tarjoile kuumana.







