
Kreikkalaistyylinen kesäkurpitsasalaatti
Kesäkurpitsan spiralisointi pitkiksi nauhoiksi ja lyhyt valutus pitävät tämän kreikkalaishenkisen salaatin rapeana vetisen sijaan. Feta, mustat oliivit ja kuutioitu tomaatti täydentävät sen, ja sitruuna-sinappikastike sitoo kaiken yhteen.
- Kokonaisaika
- 40 min
- Esivalmistelu
- 25 min
- Kypsennys
- 0 min
- Lepuutus
- 15 min

Ainekset
Valmistus
Leikkaa pestyt kesäkurpitsat spagettimaisiksi nauhoiksi spiralisaattorilla. Suolaa ne ja anna valua siivilässä noin 15 minuuttia.
Sekoita kastiketta varten sinappi, sitruunamehu, oliiviöljy, suola ja pippuri.
Valuta kesäkurpitsanauhat ja laita kulhoon. Lisää kuutioitu feta, kuorittu ja viipaloitu kevätsipuli, kuoritut, siemenetön ja kuutioitu tomaatti sekä oliivit ja viipaloitu basilika.
Kaada kastike päälle, sekoita ja tarjoile.







