
Palsternakkasose paahdetuilla hasselpähkinöillä
Palsternakka ja sipuli kypsyvät yhdessä paineessa maidottoman riisikerman kanssa, joten keitosta tulee samettinen ilman maitotuotteita. Kuumaa vettä lisätään ennen soseuttamista sopivan koostumuksen saamiseksi, ja viimeistelynä on oliiviöljyä ja paperinohuiksi viipaloituja hasselpähkinöitä.
- Kokonaisaika
- 50 min
- Esivalmistelu
- 20 min
- Kypsennys
- 20 min
- Lepuutus
- 10 min

Ainekset
Valmistus
Kuori, huuhtele ja leikkaa palsternakat isoiksi kuutioiksi.
Laita ne painekattilaan neljään lohkoon leikatun kuoritun sipulin, riisikerman, suolan, pippurin ja murustetun liemikuution kanssa.
Sulje ja kypsennä mikroaaltouunissa noin 20 minuuttia. Anna seistä 10 minuuttia paineen laskemiseksi.
Avaa kansi, kaada joukkoon 700 ml kiehuvaa vettä ja soseuta.
Viipaloi paahdetut hasselpähkinät hienoiksi SpeedyMandolla.
Tarjoile keitto valutettuna oliiviöljyllä ja ripoteltuna viipaloiduilla hasselpähkinöillä.







