
Maalaisvihanneskeitto sinihomejuustolla
Klassinen seos perunaa, porkkanaa, sipulia, purjoa ja selleriä kypsyy yhdessä paineessa lähes ilman valvontaa, valmiina soseutettavaksi sileäksi, kodikkaaksi keitoksi. Hieman murustettua Fourme d'Ambert'ia pöydässä lisättynä tuo terävän, kermaisen vastapainon.
- Kokonaisaika
- 45 min
- Esivalmistelu
- 15 min
- Kypsennys
- 20 min
- Lepuutus
- 10 min

Ainekset
Valmistus
Kuori, huuhtele ja siisti kaikki vihannekset. Leikkaa ne isoiksi paloiksi ja laita painekattilaan 800 ml:n veden, suolan, pippurin ja murustetun liemikuution kanssa.
Sulje kansi ja kypsennä mikroaaltouunissa noin 20 minuuttia. Anna seistä 10 minuuttia, jotta kypsennys viimeistelee ja paine laskee.
Soseuta ja tarjoile Fourme d'Ambert -paloilla.







