Vorspeisen · Glutenfrei · Laktosefrei

Herzhaftes Ananas-Carpaccio mit Rohschinken

Name: Herzhaftes Ananas-Carpaccio mit Rohschinken
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Victoria-Ananas; 6 EL Balsamico; 1 TL Honig; 1 unbehandelte Limette, Abrieb und Saft; 100 g guter luftgetrockneter Schinken, in dünnen Scheiben (Serrano, Parma ...); 1 EL Olivenöl; Frisch gemahlener Pfeffer

Eine süß-salzige Vorspeise aus hauchdünner Ananas, mariniert in Limette und einer Honig-Balsamico-Reduktion, serviert mit feinen Scheiben luftgetrocknetem Schinken. Die Mandoline schneidet die Ananas so dünn, dass sie die Marinade in nur 20 Minuten aufnimmt.

Kurz gesagt Herzhaftes Ananas-Carpaccio mit Rohschinken ist ein vorspeisen-Rezept, das im Tupperware Gemüsehobel zubereitet wird. Es dauert insgesamt 40 Minuten und reicht für 4 Portionen.

Gesamtzeit: 40 Min.
Vorbereitung: 15 Min.
Garzeit: 5 Min.
Ruhezeit: 20 Min.

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Verwendetes ProduktTupperware Gemüsehobel

Tupperware Gemüsehobel Rezepte (41)Zum Produkt ↗

+ Tupperware Zest n Press

Zutaten

4Portionen

1 Victoria-Ananas
6 EL Balsamico
1 TL Honig
1 unbehandelte Limette, Abrieb und Saft
100 g guter luftgetrockneter Schinken, in dünnen Scheiben (Serrano, Parma ...)
1 EL Olivenöl
Frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung

Balsamico und Honig in einem kleinen Topf köcheln lassen, bis die Menge um die Hälfte reduziert ist. Beiseitestellen.
Die Ananas schälen und längs in Stücke schneiden. Mit der Tupperware Mandoline direkt über einer flachen Tupperware Form (650 ml) in dünne Scheiben hobeln und gleichmäßig verteilen.
Die Limettenschale abreiben und den Saft einer Hälfte mit dem Tupperware Zest n Press auspressen. Saft, Abrieb und Balsamico-Reduktion über die Ananas gießen, die Form verschließen und etwa 20 Minuten im Kühlschrank marinieren.
Die Ananas abtropfen lassen und mit dem Schinken auf einer großen Platte anrichten. Mit dem Olivenöl beträufeln und mit frisch gemahlenem Pfeffer vollenden.