Entradas · Sem glúten · Sem lactose

Carpaccio de ananás salgado com presunto

Name: Carpaccio de ananás salgado com presunto
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 40 min
Yield: 4 doses
Ingredients: 1 ananás Victoria; 6 c. de sopa de vinagre balsâmico; 1 c. de chá de mel; 1 lima não encerada, raspa e sumo; 100 g de bom presunto curado em fatias finas (Serrano, Parma...); 1 c. de sopa de azeite; Pimenta moída na hora

Uma entrada agridoce de ananás em fatias finíssimas marinado em lima e numa redução de balsâmico com mel, servido com fatias finas de presunto curado. A Mandoline corta o ananás fino o suficiente para absorver a marinada em apenas 20 minutos.

Em resumo Carpaccio de ananás salgado com presunto é uma receita de entradas feita no Tupperware Mandolina. Demora 40 minutos no total, para 4 doses.

Tempo total: 40 min
Preparação: 15 min
Cozedura: 5 min
Repouso: 20 min

Ir para a receita ↓

Produto utilizadoTupperware Mandolina

Receitas Tupperware Mandolina (41)Ver o produto ↗

+ Tupperware Zest n Press

Ingredientes

4doses

1 ananás Victoria
6 c. de sopa de vinagre balsâmico
1 c. de chá de mel
1 lima não encerada, raspa e sumo
100 g de bom presunto curado em fatias finas (Serrano, Parma...)
1 c. de sopa de azeite
Pimenta moída na hora

Preparação passo a passo

Deixe o vinagre balsâmico e o mel cozinhar em lume brando num tacho pequeno até reduzirem para metade. Reserve.
Descasque o ananás e corte-o em pedaços no sentido do comprimento. Corte-os em fatias finas com a Tupperware Mandoline diretamente sobre um recipiente Tupperware baixo de 650 ml e espalhe as fatias de forma uniforme.
Tire a raspa da lima e esprema o sumo de metade com o Tupperware Zest n Press. Regue o ananás com o sumo, a raspa e a redução de balsâmico, feche o recipiente e deixe marinar no frigorífico cerca de 20 minutos.
Escorra o ananás e disponha-o numa travessa grande com o presunto. Regue com o azeite e termine com pimenta moída na hora.