Entrées · Sans gluten · Sans lactose

Fines lamelles d'ananas, marinade citron vert et jambon sec

Name: Fines lamelles d'ananas, marinade citron vert et jambon sec
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: International
Ingredients: 1 ananas Victoria; 6 c. à s. de vinaigre balsamique; 1 c. à c. de miel; 1 citron vert non traité (zeste et jus); 100 g de très bon jambon sec en chiffonnade (Serrano, Parme...); 1 c. à s. d'huile d'olive; Poivre du moulin

Servi en entrée plutôt qu'en dessert, l'ananas gagne une note salée grâce au jambon sec, tandis que le balsamique réduit apporte l'acidité qui manquerait sinon à ce fruit déjà sucré. Vingt minutes de marinade suffisent, l'ananas étant coupé très fin.

En bref Fines lamelles d'ananas, marinade citron vert et jambon sec est une recette de entrées réalisée dans le Tupperware Mandoline. Elle demande 40 minutes au total, pour 4 personnes.

Temps total: 40 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 5 min
Repos: 20 min

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Le produit utiliséTupperware Mandoline

Recettes Mandoline Tupperware (66)

+ Tupperware Zest n Press

Ingrédients

4personnes

1 ananas Victoria
6 c. à s. de vinaigre balsamique
1 c. à c. de miel
1 citron vert non traité (zeste et jus)
100 g de très bon jambon sec en chiffonnade (Serrano, Parme...)
1 c. à s. d'huile d'olive
Poivre du moulin

Préparation

Sur feu doux, dans une petite casserole, laissez réduire de moitié un mélange de vinaigre balsamique additionné de miel. Mettez de côté.
Épluchez l'ananas et détaillez-le en tronçons dans la hauteur. Passez-les à la Mandoline Tupperware directement au-dessus d'un plat Tupperware de 650 ml, puis répartissez les lamelles en une seule couche.
Prélevez le zeste du citron vert et exprimez le jus d'une moitié avec le Zest n Press Tupperware. Nappez l'ananas de ce jus, du zeste et de la réduction, refermez le plat et laissez au réfrigérateur environ 20 min.
Égouttez l'ananas et disposez-le sur un grand plat, à côté du jambon. Filez un trait d'huile d'olive et terminez d'un tour de moulin à poivre.

Vous l'avez cuisinée ? Donnez-lui une note

à la poêle et à la casserole sans gluten porc

Questions sur cette recette

Combien de temps faut-il pour Fines lamelles d'ananas, marinade citron vert et jambon sec ?

40 minutes au total : 15 minutes de préparation et 5 minutes de cuisson. Comptez aussi 20 minutes de repos.

Quel produit Tupperware faut-il ?

Cette recette est écrite pour le Tupperware Mandoline. Retrouvez les 66 recettes pour le Mandoline sur ce site.

Pour combien de personnes ?

Les quantités sont prévues pour 4 personnes. Les boutons − et + au-dessus des ingrédients les recalculent.

Une astuce pour la réussir ?

En saison chaude, glissez quelques lamelles de melon vert taillées à la Mandoline parmi celles d'ananas : leur accord avec le jambon fonctionne tout aussi bien.

Convient-elle aux régimes particuliers ?

Oui, cette recette est sans gluten · sans lactose.

Fines lamelles d'ananas, marinade citron vert et jambon sec

Ingrédients

Préparation

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