Voorgerechten · Glutenvrij · Lactosevrij

Hartige ananascarpaccio met rauwe ham

Name: Hartige ananascarpaccio met rauwe ham
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 1 Victoria-ananas; 6 el balsamicoazijn; 1 tl honing; 1 onbespoten limoen, rasp en sap; 100 g goede gedroogde ham, in dunne plakjes (serrano, Parma...); 1 el olijfolie; Versgemalen peper

Een zoet-hartig voorgerecht van flinterdunne ananas, gemarineerd in limoen en een ingekookte balsamico met honing, geserveerd met dunne plakjes gedroogde ham. De Mandoline snijdt de ananas zo dun dat hij de marinade in slechts 20 minuten opneemt.

In het kort Hartige ananascarpaccio met rauwe ham is een voorgerechten-recept dat in de Tupperware Mandoline wordt bereid. Het duurt in totaal 40 minuten, voor 4 personen.

Totale tijd: 40 min
Voorbereiding: 15 min
Bereidingstijd: 5 min
Rusttijd: 20 min

Naar het recept ↓

Gebruikt productTupperware Mandoline

Tupperware Mandoline recepten (41)Bekijk het product ↗

+ Tupperware Zest n Press

Bereiding

Laat de balsamicoazijn met de honing in een steelpannetje zachtjes inkoken tot de helft. Zet apart.
Schil de ananas en snijd hem in de lengte in stukken. Snijd die met de Tupperware Mandoline in dunne plakjes direct boven een ondiepe Tupperware-schaal van 650 ml en verdeel de plakjes gelijkmatig.
Rasp de limoen en pers het sap van de helft uit met de Tupperware Zest n Press. Giet het sap, de rasp en de ingekookte balsamico over de ananas, sluit de schaal en laat ongeveer 20 minuten marineren in de koelkast.
Laat de ananas uitlekken en schik hem met de ham op een grote schaal. Besprenkel met de olijfolie en maak af met wat versgemalen peper.