Przystawki · Bezglutenowe · Bez laktozy

Wytrawne carpaccio z ananasa z szynką dojrzewającą

Name: Wytrawne carpaccio z ananasa z szynką dojrzewającą
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcji
Ingredients: 1 ananas Victoria; 6 łyżek octu balsamicznego; 1 łyżeczka miodu; 1 niewoskowana limonka, skórka i sok; 100 g dobrej szynki dojrzewającej, cienko pokrojonej (serrano, parmeńska...); 1 łyżka oliwy z oliwek; Świeżo mielony pieprz

Słodko-wytrawna przystawka z cieniutkiego jak papier ananasa marynowanego w limonce i redukcji z octu balsamicznego z miodem, podana z cienkimi plastrami szynki dojrzewającej. Mandolina kroi ananasa tak cienko, że wchłania marynatę w zaledwie 20 minut.

W skrócie Wytrawne carpaccio z ananasa z szynką dojrzewającą to przepis z kategorii przystawki przygotowywany w Tupperware Mandolina. Zajmuje łącznie 40 minut, dla 4 porcji.

Czas całkowity: 40 min
Przygotowanie: 15 min
Gotowanie: 5 min
Odpoczynek: 20 min

Przejdź do przepisu ↓

Użyty produktTupperware Mandolina

Przepisy Tupperware Mandolina (41)Zobacz produkt ↗

+ Tupperware Zest n Press

Składniki

4porcji

1 ananas Victoria
6 łyżek octu balsamicznego
1 łyżeczka miodu
1 niewoskowana limonka, skórka i sok
100 g dobrej szynki dojrzewającej, cienko pokrojonej (serrano, parmeńska...)
1 łyżka oliwy z oliwek
Świeżo mielony pieprz

Sposób przygotowania

Gotuj ocet balsamiczny z miodem na małym ogniu w rondelku, aż zredukuje się o połowę. Odstaw.
Obierz ananasa i pokrój go wzdłuż na kawałki. Krój je cienko mandoliną Tupperware bezpośrednio nad płaskim naczyniem Tupperware 650 ml, a następnie równo rozłóż plasterki.
Zetrzyj skórkę z limonki i wyciśnij sok z połowy owocu za pomocą Tupperware Zest n Press. Polej ananasa sokiem, skórką i redukcją balsamiczną, zamknij naczynie i marynuj w lodówce około 20 minut.
Odsącz ananasa i ułóż go na dużym półmisku z szynką. Skrop oliwą i posyp świeżo mielonym pieprzem.