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Bûche glacée au chocolat, sans sorbetière
Toute la texture crémeuse vient des œufs fouettés et des petits-suisses, sans passer par une sorbetière. Comme le moule a déjà la forme d'une bûche, il suffit de le sortir du congélateur, de démouler et de décorer.
- Temps total
- 380 min
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 0 min
- Repos
- 360 min
Ingrédients
Préparation
Dans le DuoChef Tupperware, battez les jaunes avec le sucre, à raison de 100 g, jusqu'à ce que le mélange pâlisse et double de volume.
Incorporez la crème et les petits-suisses, ajoutez le sucre vanillé ainsi que les deux sortes de cacao, fouettez jusqu'à une texture lisse, puis transvasez dans le Bol mélangeur 3,5 l Tupperware.
Rincez et essuyez le DuoChef, puis fouettez les blancs en neige ferme avec le sucre restant. Mêlez-les avec délicatesse à la préparation chocolatée, à l'aide d'une spatule silicone.
Badigeonnez légèrement d'huile la terrine Ultra Pro 1,8 l Tupperware avec le pinceau silicone, versez-y la préparation, fermez et laissez prendre au congélateur pendant 6 h environ.
Renversez la bûche sur un plat de service. Fouettez la crème bien froide avec le sucre glace au DuoChef et habillez-en la bûche à la poche à douille.
