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Charlotte froide de courgette, chèvre et jambon cru
La gélatine, en petite quantité, suffit à tenir cette version salée de la charlotte sans qu'elle devienne caoutchouteuse au démoulage. Le passage rapide des courgettes au micro-ondes les attendrit juste assez pour absorber le fromage sans perdre leur couleur.
- Temps total
- 210 min
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 10 min
- Repos
- 180 min
Ingrédients
Préparation
Plongez les feuilles de gélatine dans l'eau froide et laissez-les ramollir environ 10 min.
Rincez les courgettes et passez-les au Spiralizer Tupperware pour en faire des rubans.
Transférez-les dans le Micro Urban Tupperware et lancez une cuisson d'environ 10 min à 600 W.
Videz le contenu, encore fumant, dans un grand saladier. Essorez bien la gélatine, ajoutez-la et remuez jusqu'à dissolution complète, puis mêlez le chèvre, le fromage blanc, du sel, du poivre et le piment d'Espelette.
Au pinceau silicone, huilez légèrement l'intérieur du Moule à charlotte Tupperware, puis chemisez-le de tranches de jambon. Garnissez de la préparation et tassez.
Rabattez le couvercle et gardez au réfrigérateur 3 h avant de démouler.
