Pain surprise

Préparation

1. Préchauffez le four à 60 °C (th. 2).

2. Dans le Pichet gradué 1 l Tupperware, délayez la levure dans 50 ml d'eau tiède et laissez agir 15 min.

3. Dans le Bol batteur Pro 3 l Tupperware, mélangez à la Cuiller à mélange Tupperware la farine, le sel, la levure délayée et les 350 ml d'eau restants. La pâte prend du corps tout en restant un peu collante. Avec de la farine ordinaire, terminez par un court pétrissage à la main.

4. Versez la pâte dans l'Ultra Pro rond 2,5 l Tupperware, couvrez et laissez lever 35 min dans le four tiède.

5. Sortez l'Ultra Pro sans l'ouvrir. Réglez le four à 220 °C (th. 7-8) et laissez-le chauffer 5 min.

6. Remettez l'Ultra Pro couvert au four et faites cuire 35 min.

7. Laissez reposer 5 min, puis démoulez le pain sur une grille.

8. Une fois froid, laissez-le rassir 24 à 48 h au réfrigérateur avant de le découper, pour que la mie se tienne.

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