Pain de mie rond à garnir, pour buffet festif

Préparation

1. Réglez le four sur 60 °C (th. 2).

2. Dans le pichet gradué 1 l Tupperware, faites gonfler la levure dans un peu d'eau tiède (50 ml) et patientez un quart d'heure.

3. Dans le bol batteur Pro 3 l Tupperware, mélangez à la cuiller à mélange Tupperware la farine, le sel, la levure délayée et les 350 ml d'eau restants ; la pâte se raffermit tout en restant légèrement collante. Avec de la farine ordinaire, terminez par un bref pétrissage à la main.

4. Transférez la pâte dans l'Ultra Pro rond 2,5 l Tupperware, couvrez et laissez-la pousser 35 min dans le four tiède.

5. Sortez l'Ultra Pro sans l'ouvrir, réglez le four à 220 °C (th. 7-8) et laissez-le chauffer 5 min.

6. Replacez l'Ultra Pro couvert au four et enfournez 35 min.

7. Attendez cinq minutes à la sortie du four, puis démoulez sur une grille.

8. Une fois le pain refroidi, gardez-le au réfrigérateur un à deux jours avant de le trancher, pour que l'intérieur se raffermisse bien.

au fourapéritifveganvégétariennes