パン・シュルプリーズ用の丸パン

作り方

1. オーブンを60 °Cに予熱する。

2. Tupperware Measuring Jug 1 lでドライイーストをぬるま湯50 mlに溶かし、15分おく。

3. Tupperware Mixing Bowl 3 lに粉、塩、イースト液、残りのぬるま湯350 mlを入れ、Tupperware Mixing Spoonで混ぜる。生地はまとまるが少しべたつく程度。中力粉の場合は最後に手で軽くこねる。

4. 生地を丸型Tupperware Ultra Pro 2.5 lに入れてふたをし、温めたオーブンで35分発酵させる。

5. ふたを開けずにUltra Proを取り出す。オーブンを220 °Cに上げ、5分予熱する。

6. ふたをしたままUltra Proをオーブンに戻し、35分焼く。

7. 5分おいてから型から出し、網にのせる。

8. 完全に冷めたら冷蔵庫で24〜48時間休ませ、中身を締めてから切る。

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