Pains à burger moelleux

Préparation

1. Retirez la grille du four et préchauffez-le à 50 °C (th. 1-2).

2. Dans le grand Bol Wonderlier Tupperware, mélangez l'eau tiède et le lait, ajoutez la levure et laissez reposer 10 min.

3. Ajoutez la farine, l'œuf, le sucre, le sel et le beurre, mélangez avec une Spatule silicone Tupperware puis pétrissez jusqu'à obtenir une boule lisse et ferme, en ajoutant un peu de farine si elle colle. Fermez le bol et laissez lever dans un endroit tiède jusqu'à ce que le couvercle se soulève, environ 30 min.

4. Posez la Toile de cuisson à rebords en silicone Tupperware sur la grille froide. Pétrissez brièvement la pâte, divisez-la en 4 parts égales, façonnez des boules et disposez-les sur la toile.

5. Couvrez d'un torchon propre en coton, glissez la grille dans le four tiède et laissez lever 15 à 20 min.

6. Sortez la grille et les pains, retirez le torchon et montez le four à 180 °C (th. 6). Une fois la température atteinte, enfournez environ 20 min.

7. Badigeonnez le dessus de blanc d'œuf, parsemez de graines et poursuivez la cuisson 5 min.

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