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Weiche Burgerbrötchen
Weiche helle Brötchen mit Milch, Ei und Butter, in der richtigen Größe für selbst gemachte Burger und mit Sesam oder Mohn bestreut. Die verschlossene Wonderlier Bowl hält den Teig warm und zeigt an, wann er aufgegangen ist, denn dann springt der Deckel auf; auf der Silikon-Backmatte mit Rand gehen und backen die Brötchen, ohne anzukleben.
- Gesamtzeit
- 110 Min.
- Vorbereitung
- 25 Min.
- Garzeit
- 25 Min.
- Ruhezeit
- 60 Min.
Zutaten
Zubereitung
Den Rost aus dem Backofen nehmen und den Ofen auf 50 °C vorheizen.
In der großen Tupperware Wonderlier Bowl warmes Wasser und Milch mischen, die Hefe daraufstreuen und 10 Minuten stehen lassen.
Mehl, Ei, Zucker, Salz und Butter zugeben, mit einem Tupperware Silikonspatel vermengen und dann zu einer glatten, festen Kugel kneten, bei Bedarf etwas Mehl zugeben. Die Schüssel verschließen und an einem warmen Ort gehen lassen, bis der Deckel aufspringt, etwa 30 Minuten.
Die Tupperware Silikon-Backmatte mit Rand auf den kalten Rost legen. Den Teig kurz durchkneten, in 4 gleiche Stücke teilen, zu runden Brötchen formen und auf die Matte setzen.
Mit einem sauberen Baumwolltuch abdecken, den Rost in den warmen Ofen schieben und 15-20 Minuten gehen lassen.
Rost und Brötchen herausnehmen, das Tuch entfernen und den Ofen auf 180 °C hochschalten. Sobald er heiß ist, etwa 20 Minuten backen.
Die Oberseiten mit Eiweiß bestreichen, mit Saaten bestreuen und weitere 5 Minuten backen.
