Tamales

Préparation

1. Mettez les feuilles de maïs dans le grand bol Thatsa Tupperware, couvrez d'eau tiède et laissez tremper au moins 2 h.

2. Dans un grand bol à mélanger Tupperware, fouettez la farine de maïs, le sel, le bouillon en poudre et la levure. Incorporez le saindoux et la salsa roja.

3. Ajoutez le bouillon 250 ml à la fois en mélangeant bien entre chaque ajout, puis pétrissez jusqu'à ce que la pâte ne colle plus aux mains. Pour vérifier, déposez une petite boule de pâte dans un verre d'eau : elle doit flotter. Si elle coule, continuez à travailler la pâte.

4. Égouttez une feuille, étalez-y finement une grosse cuillerée de pâte à la spatule, puis ajoutez une cuillerée moyenne de farce et une petite de salsa. Rabattez les côtés de la feuille sur la garniture et repliez la pointe. Continuez jusqu'à épuisement de la pâte et des feuilles.

5. Versez 400 ml d'eau dans la base du Smart Multi-Cooker Tupperware. Placez 6 à 8 tamales debout dans la passoire protégée, posez-la sur la base et couvrez. Faites cuire 12 min à pleine puissance (1000 W), puis laissez reposer 5 min. Recommencez avec de l'eau neuve jusqu'à ce que tous les tamales soient cuits.

6. Laissez tiédir avant de déballer et de servir.

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