Gratin van aubergine en geitenkaas

Bereiding

1. Schil de aubergines, snijd ze in dikke plakken en daarna in blokjes met de Tupperware Super Dicer. Laat de blokjes ongeveer 15 minuten weken in ijswater en laat ze goed uitlekken in het Tupperware dubbele vergiet.

2. Doe de aubergine in een kom met deksel, voeg zout, peper en de olijfolie toe, sluit en schud tot alles bedekt is.

3. Verdeel de aubergine in de Tupperware Voilà schaal 1,7 l, dek af met het ventiel open en verwarm ongeveer 8 minuten in de magnetron op 900 W. Laat opnieuw uitlekken in het vergiet. Verwarm de oven voor op 180 °C.

4. Pel de knoflook en ui en hak ze met de basilicum fijn in de Tupperware SuperSonic Chopper Extra. Voeg de verse tomaten in stukken, de tomatenblokjes, suiker, zout en peper toe en trek aan het koord tot je een grove saus hebt.

5. Snijd de geitenkaas in plakjes. Leg in de Voilà schaal de helft van de aubergine, breng op smaak, verdeel de helft van de saus erover en bedek met de helft van de kaas. Herhaal de lagen en eindig met de geraspte emmentaler.

6. Bak ongeveer 20 minuten, tot de bovenkant mooi bruin is, en serveer meteen.

vegetarischeglutenvrijekaastomateneieren