झींगा और हरे शतावरी का रिसोतो

विधि

1. झींगों को ठंडे पानी के बाउल में लगभग 30 मिनट पिघलाएँ। ओवन को 220°C पर गरम करें।

2. shallots छीलकर Tupperware TurboMAX में काटें। इन्हें चावल, पानी, वाइन और चूरा किए स्टॉक क्यूब के साथ Tupperware Ultra Pro 3.5 l में डालें। हिलाएँ, ढकें और 600 W पर 17 मिनट माइक्रोवेव करें।

3. इसी बीच झींगे छीलें, पूँछ और आखिरी छिलका छोड़ दें, फिर ऑलिव ऑयल और एस्पेलेट मिर्च के साथ मिलाएँ।

4. शतावरी छीलें और सख्त सिरे (लगभग 2-3 सेमी) काट दें। हर डंठल का ऊपरी 5 सेमी हिस्सा साबुत रखें और बाकी को तिरछा काटें।

5. चावल माइक्रोवेव से निकलते ही उसमें क्रीम और सारी शतावरी Tupperware Slim Silicone Spatula से मिलाएँ।

6. Ultra Pro का ढक्कन पोंछकर आधार पर उल्टा रखें और उस पर झींगे फैलाएँ। 10 मिनट बेक करें।

7. मक्खन के टुकड़े और पर्मेज़ान रिसोतो में मिलाएँ जब तक दोनों घुल न जाएँ। नमक-मिर्च डालकर तुरंत झींगों के साथ परोसें।

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