मसालेदार मेमना और बसंती सब्ज़ियां

विधि

1. प्याज़ और लहसुन छीलें। लहसुन की कलियों को आधा काटकर हरा भाग हटाएं, और शेफ नाइफ व फ्लेक्सिबल कटिंग बोर्ड से प्याज़ को 6 फांकों में काटें।

2. Tupperware Premiaglass स्क्वेयर रोस्टिंग डिश 3.2 l में साबुत जीरा, पिसा जीरा, रस अल हनूत, लाल मिर्च, जैतून का तेल, प्याज़, लहसुन, नमक और काली मिर्च मिलाएं।

3. मेमने को टुकड़ों में काटें, मसाले के मिश्रण में लपेटें और लगभग 4 घंटे के लिए फ्रिज में मैरिनेट होने दें।

4. ओवन को 180 °C पर गर्म करें। सब्ज़ियों को छीलें और अगर बड़ी हों तो टुकड़ों में काटें।

5. सब्ज़ियों को मांस के साथ मिलाएं और लगभग 1 घंटे तक रोस्ट करें, एक-दो बार हिलाएं और अगर डिश सूखी लगे तो थोड़ा पानी डालें। परोसने से पहले कटी चाइव्स बिखेर दें।

ओवनग्लूटेन-फ्रीगाजर