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Agneau aux épices et aux légumes nouveaux
Des morceaux de gigot marinés au cumin, au ras-el-hanout et au piment, puis rôtis avec des carottes, des navets et du fenouil nouveaux. La viande marine et cuit dans le même plat Premiaglass : l'huile épicée qui reste au fond parfume directement le jus de cuisson.
- Temps total
- 315 min
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 60 min
- Repos
- 240 min
Ingrédients
Préparation
Épluchez l'oignon et l'ail. Coupez les gousses en deux et retirez le germe, puis taillez l'oignon en 6 quartiers, au couteau du chef sur une planche souple.
Dans le plat à gril carré Premiaglass 3,2 l Tupperware, mélangez les graines de cumin, le cumin en poudre, le ras-el-hanout, le piment, l'huile d'olive, l'oignon, l'ail, le sel et le poivre.
Coupez le gigot en morceaux, enrobez-les du mélange d'épices et laissez mariner environ 4 h au réfrigérateur.
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Épluchez les légumes et coupez-les en morceaux s'ils sont gros.
Mélangez les légumes à la viande et faites rôtir environ 1 h, en remuant une ou deux fois et en ajoutant un peu d'eau si le plat semble sec. Parsemez de ciboulette ciselée au moment de servir.
