मिनी फुटबॉल बर्गर

विधि

1. यीस्ट को एक छोटी 300 मिली कटोरी में पानी में तोड़कर लगभग 10 मिनट रखा रहने दें।

2. मैदा, अंडे की जर्दी, चीनी, नमक, मक्खन और यीस्ट का घोल 3.25 लीटर मिक्सिंग बाउल में डालकर सिलिकॉन स्पैचुला से चिकना, लचीला आटा गूँधें। बाउल बंद करें, गुनगुने पानी (38-40°C) के सिंक में रखें और आटे को लगभग 30 मिनट फूलने दें।

3. आटे को हल्का गूँधकर 6 हिस्सों में बाँटें, चम्मच की मदद लें क्योंकि यह थोड़ा चिपचिपा होता है। ठंडे ओवन रैक पर रखे Tupperware Mini Football Mould के हर खाँचे में एक हिस्सा दबाएँ, साफ कपड़े से ढकें और लगभग 30 मिनट प्रूव होने दें।

4. 190°C पर पहले से गरम फैन ओवन में लगभग 15 मिनट बेक करें। बन को तुरंत पलटें, सिलिकॉन ब्रश से गुंबदाकार तरफ तिल मिली अंडे की सफेदी लगाएँ और लगभग 3 मिनट और ओवन में रखें।

5. बीफ को 6 छोटे पैटी में आकार दें, थोड़ा तेल लगाएँ और कढ़ाई में दोनों तरफ तलें। नमक और काली मिर्च डालें।

6. प्याज़, टमाटर और गर्किन को 6-6 स्लाइस में काटें।

7. बन को दो हिस्सों में काटें, कटी सतहों पर सॉस लगाएँ और हर एक में एक पैटी, कटी सब्ज़ियाँ और चेडर का स्लाइस भरें। पनीर पिघलाने और गरम करने के लिए लगभग 3 मिनट फिर ओवन में रखें।

बीफचीज़टमाटरअंडे