Roti Tawar Putih

Cara membuat

1. Di dalam mangkuk adonan 4,5 l, campur setengah tepung dengan gula dan buat lubang di tengahnya. Masukkan ragi yang sudah dilarutkan dalam 25 ml (5 sdt) susu, lalu air dan sisa susu, dan aduk dengan sendok pengaduk. Tambahkan sisa tepung yang sudah dicampur garam sedikit demi sedikit, lalu uleni selama 6 sampai 8 menit sampai adonan lentur, halus, dan elastis.

2. Potong mentega menjadi 3 bagian. Uleni satu per satu ke dalam adonan, tunggu sampai setiap potong menyatu sebelum menambahkan yang berikutnya. Jangan menambah tepung.

3. Bentuk adonan menjadi bola di permukaan yang ditaburi sedikit tepung, lalu masukkan ke dalam mangkuk yang sudah dibersihkan dan diolesi tipis minyak. Tutup mangkuk dan diamkan di ruangan hangat sekitar 1 jam, sampai mengembang dua kali lipat.

4. Kempiskan adonan di permukaan bertabur sedikit tepung, bentuk bola kasar, lalu pipihkan dengan tangan menjadi persegi panjang sekitar 30 x 28 cm. Gulung menjadi silinder sepanjang loyang roti Tupperware Ultra Pro 1,8 l dan letakkan di dalam loyang yang sudah diolesi mentega dengan kuas silikon. Tutup dan diamkan sampai adonan menyentuh tutup, 45 menit sampai 1 jam.

5. Panaskan oven pada 190 °C. Panggang dengan tutup terpasang selama 30 menit, lalu buka tutupnya dan panggang lagi 5 sampai 10 menit.

ovenvegetarian