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Chou-fleur tandoori, sauce au yaourt
Une longue marinade au yaourt et aux épices tandoori donne au chou-fleur sa couleur et son goût, l'essentiel du travail se faisant bien avant le four. Cuit couvert jusqu'à devenir tendre et servi froid, il s'accompagne d'une sauce au yaourt fraîche et herbacée, mixée séparément dans le même appareil.
- Temps total
- 305 min
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 40 min
- Repos
- 240 min
Ingrédients
Préparation
Ôtez les feuilles du chou-fleur et détaillez-le en bouquets. Lavez et égouttez.
Épluchez l'ail et le gingembre. Hachez-les dans le TurboTup Tupperware, ajoutez le yaourt, le jus de citron, le sel et les épices tandoori, puis mélangez.
Placez le chou-fleur dans le plat Ultra Pro Tupperware avec le mélange épicé. Mélangez pour bien enrober les bouquets, couvrez et laissez mariner environ 4 h au réfrigérateur.
Faites cuire couvert environ 40 min dans le four préchauffé en chaleur traditionnelle à 200 °C.
Mixez la coriandre et les feuilles de menthe, lavées et essorées, dans le TurboTup propre. Ajoutez le reste des ingrédients de la sauce et mixez à nouveau.
Servez la sauce avec le chou-fleur tandoori froid.
