Piatti principali

Cosce di pollo con chorizo sotto la pelle

Name: Cosce di pollo con chorizo sotto la pelle
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3 persone
Ingredients: 3 cosce di pollo con la pelle; 6 fettine sottili di chorizo; 25 ml (5 cucchiaini) di olio; 1 cipolla piccola; 1 dado di pollo sciolto in 200 ml di acqua calda; 150 ml di panna fresca liquida intera; Sale e pepe macinato al momento

Cosce di pollo con fettine di chorizo infilate tra pelle e carne, rosolate dal lato della pelle, brasate nel brodo con la cipolla e completate con la panna. La padella Chef Series dora bene la pelle e il suo coperchio mantiene morbide le cosce durante la brasatura.

In breve Cosce di pollo con chorizo sotto la pelle è una ricetta di piatti principali pronta in 30 minuti, per 3 persone.

Tempo totale: 30 min
Preparazione: 10 min
Cottura: 20 min

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Ingredienti

3persone

3 cosce di pollo con la pelle
6 fettine sottili di chorizo
25 ml (5 cucchiaini) di olio
1 cipolla piccola
1 dado di pollo sciolto in 200 ml di acqua calda
150 ml di panna fresca liquida intera
Sale e pepe macinato al momento

Procedimento

Stacca delicatamente la pelle di ogni coscia senza toglierla del tutto, quanto basta per infilarci sotto 2 fettine di chorizo.
Scalda l'olio nella padella Chef Series 24 cm Tupperware. Adagia le cosce con la pelle verso il basso e rosolale a fuoco vivo per 2-3 minuti.
Trita la cipolla nel Twister. Gira le cosce, aggiungi la cipolla e versa il brodo, staccando i residui dorati dal fondo. Sala leggermente, copri e cuoci per 10 minuti a fuoco medio.
Scopri e lascia ridurre il liquido di cottura finché è quasi evaporato. Versa la panna e fai sobbollire per 5 minuti a fuoco medio.
Servi con un purè di patate e sedano rapa preparato con lo schiacciapatate.

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in padella e pentola pollo

Domande su questa ricetta

Quanto tempo serve per Cosce di pollo con chorizo sotto la pelle?

30 minuti in tutto: 10 minuti di preparazione e 20 minuti di cottura.

Per quante persone?

Le dosi sono per 3 persone. I pulsanti − e + sopra gli ingredienti le ricalcolano.

Un consiglio per riuscirla?

Prima di aggiungere la panna controlla le cosce pungendo la parte più spessa vicino all'osso: il succo deve uscire trasparente. Se è ancora rosato, copri e cuoci per altri 5 minuti.

Cosce di pollo con chorizo sotto la pelle

Ingredienti

Procedimento

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