Plats

Cuisses de poulet farcies au chorizo

Name: Cuisses de poulet farcies au chorizo
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3 personnes
Cuisine: Spanish
Ingredients: 3 cuisses de poulet avec la peau; 6 fines tranches de chorizo; 25 ml d'huile; 1 petit oignon; 1 bouillon de volaille concentré délayé dans 200 ml d'eau chaude; 150 ml de crème liquide entière; Sel et poivre du moulin

Ces cuisses de poulet cachent des tranches de chorizo sous la peau, dorée puis braisée au bouillon avant une touche finale de crème. Le couvercle de la poêle garde la viande moelleuse tout au long du braisage.

En bref Cuisses de poulet farcies au chorizo est une recette de plats prête en 30 minutes, pour 3 personnes.

Temps total: 30 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 20 min

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Ingrédients

3personnes

3 cuisses de poulet avec la peau
6 fines tranches de chorizo
25 ml d'huile
1 petit oignon
1 bouillon de volaille concentré délayé dans 200 ml d'eau chaude
150 ml de crème liquide entière
Sel et poivre du moulin

Préparation

Soulevez délicatement la peau de chaque cuisse sans la détacher entièrement, juste assez pour y insérer 2 tranches de chorizo.
Chauffez l'huile dans la Poêle Chef Series 24 cm Tupperware, posez les cuisses côté peau et laissez-les dorer 2 à 3 min à feu vif.
Hachez l'oignon au Twister, retournez les cuisses, ajoutez l'oignon et versez le bouillon en décollant les sucs; salez légèrement, poivrez, couvrez et faites cuire 10 min à feu moyen.
Retirez le couvercle et laissez le jus réduire presque entièrement, puis versez la crème et laissez mijoter 5 min à feu moyen.
Accompagnez d'une mousseline de pomme de terre et céleri-rave, préparée au presse-purée.

Vous l'avez cuisinée ? Donnez-lui une note

à la poêle et à la casserole poulet

Questions sur cette recette

Combien de temps faut-il pour Cuisses de poulet farcies au chorizo ?

30 minutes au total : 10 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson.

Pour combien de personnes ?

Les quantités sont prévues pour 3 personnes. Les boutons − et + au-dessus des ingrédients les recalculent.

Une astuce pour la réussir ?

Avant d'ajouter la crème, piquez la partie la plus épaisse près de l'os : le jus doit ressortir clair. S'il reste rosé, couvrez et prolongez de 5 min.

Cuisses de poulet farcies au chorizo

Ingrédients

Préparation

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