Hähnchenschenkel mit Chorizo unter der Haut

Zubereitung

1. Die Haut jedes Schenkels vorsichtig lösen, ohne sie ganz abzuziehen, gerade so weit, dass 2 Scheiben Chorizo darunterpassen.

2. Das Öl in der Tupperware Chef Series Bratpfanne 24 cm erhitzen. Die Schenkel mit der Hautseite nach unten hineinlegen und bei starker Hitze 2 bis 3 Minuten anbraten.

3. Die Zwiebel im Twister hacken. Die Schenkel wenden, die Zwiebel zugeben und die Brühe angießen, dabei den Bratensatz vom Pfannenboden lösen. Leicht würzen, abdecken und bei mittlerer Hitze 10 Minuten garen.

4. Den Deckel abnehmen und die Garflüssigkeit fast vollständig einkochen lassen. Die Sahne zugießen und bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln lassen.

5. Mit einem Kartoffel-Sellerie-Püree aus dem Kartoffelstampfer servieren.

vom HerdHähnchen