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Gougères al formaggio
Le gougères sono piccoli bignè salati al formaggio da servire tiepidi con l'aperitivo. La prima fase della pasta choux si fa nella caraffa MicroCook: acqua e burro bollono nel microonde e l'impasto si lavora nella stessa caraffa, senza pentolino da sorvegliare.
- Tempo totale
- 49 min
- Preparazione
- 15 min
- Cottura
- 34 min
Ingredienti
Procedimento
Accendi il forno a 210 °C, modalità statica. Metti acqua, sale e burro nella caraffa MicroCook 1 l Tupperware, con il coperchio in posizione aperta, e scalda nel microonde per circa 4 minuti a 600 W.
Versa tutta la farina in una volta e mescola energicamente con la spatola in silicone Tupperware finché l'impasto è liscio e si stacca dalle pareti. Se sembra ancora umido, scaldalo di nuovo a intervalli di 30 secondi a 600 W.
Incorpora le uova una alla volta, mescolando bene dopo ognuna, finché l'impasto è liscio. Aggiungi 40 g di Emmental.
Con una tasca da pasticciere con beccuccio a stella forma dei mucchietti regolari sul tappetino in silicone Tupperware. Intingi una forchetta nel tuorlo sbattuto e premila leggermente su ciascuno.
Cospargi i bignè con il resto dell'Emmental e cuoci nella parte bassa del forno per circa 30 minuti, finché sono gonfi e dorati.
