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Crostoni con verdure arrosto e ricotta
Pane casereccio tostato, spalmato di ricotta all'olio aromatico e completato con nastri di zucchina arrostiti, listarelle di peperone rosso e scorza di limone, da servire come antipasto o per l'aperitivo. Il MandoJunior trasforma una zucchina non sbucciata in nastri sottili e regolari che si arrostiscono in fretta e si arricciano bene sul pane.
- Tempo totale
- 45 min
- Preparazione
- 15 min
- Cottura
- 30 min
Ingredienti
Procedimento
Scalda il forno ventilato a 190 °C.
Spunta la zucchina senza sbucciarla. Tagliala a nastri con il MandoJunior Tupperware in posizione -1, scartando il primo nastro fatto solo di buccia. Pela i peperoni, elimina i semi e tagliali a listarelle sottili.
In una ciotolina mescola l'olio d'oliva con il timo o l'origano, sale e pepe.
Distribuisci i nastri di zucchina e le listarelle di peperone su un foglio di carta forno, condiscili con metà dell'olio aromatico e arrostiscili per circa 30 minuti, girandoli a metà cottura.
Tosta il pane. Mescola la ricotta con il resto dell'olio aromatico e spalmala sul pane. Completa con le verdure arrosto e cospargi di scorza di limone.
Servi come antipasto o per l'aperitivo, con a parte un condimento di olio d'oliva e succo di limone.
