Sformato croccante di salmone e patate

Procedimento

1. Sbucciate e tagliate le patate a pezzi di 3-4 cm. Sciacquate bene e mettetele nel contenitore rotondo Voilà Tupperware.

2. Aggiungete l'aglio sbucciato e schiacciato e l'acqua, coprite con la valvola aperta e cuocete per 10 minuti a 900 W. Lasciate riposare 2 minuti.

3. Togliete con cura il contenitore dal microonde e mescolate le patate. Adagiate i filetti di salmone sopra, coprite di nuovo con la valvola aperta e cuocete per 5-7 minuti a 600 W.

4. Lasciate riposare 2 minuti, poi verificate che le patate siano tenere e il salmone ben cotto.

5. Mettete il salmone da parte in una ciotola per sfaldarlo con una forchetta.

6. Scolate le patate se necessario e schiacciatele direttamente nel contenitore. Aggiungete il burro, il latte, il sale e il pepe, poi mescolate fino a ottenere un composto liscio.

7. In una piccola ciotola, mescolate il pangrattato con il Parmigiano grattugiato.

8. Incorporate delicatamente il salmone sfaldato nel purè, poi distribuite uniformemente la crosta al Parmigiano sopra.

9. Cuocete in forno preriscaldato a 210 °C per 10-15 minuti, o finché la superficie è dorata e croccante.

10. Togliete dal forno e lasciate riposare qualche minuto prima di servire caldo con un'insalata verde.

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