チーズとクミンのパン

作り方

1. 小さな器でぬるま湯のうち50 mlにイーストを混ぜ、完全に溶けるまで10分おく。

2. 3 lのミキシングボウルに強力粉、塩、クミン、イースト液、残りのぬるま湯200 mlを入れる。シリコンヘラで混ぜてから、なめらかでボウルから離れるまで手でこねる。チーズのうち100 gを練り込む。

3. 生地をTupperware Ultra Pro 2 lに入れてふたをし、60 °Cに温めたオーブンで30分発酵させる。

4. Ultra Proを取り出し、オーブンを210 °Cに温める。残りのチーズを生地の上に散らし、ふたをして30〜35分焼く。

5. オーブンから出したらすぐに、パンを網の上に出す。

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