Pain moelleux au fromage et graines de cumin

Préparation

1. Diluez la levure avec un peu d'eau tiède prélevée sur les 250 ml, dans un petit bol, et patientez 10 min qu'elle se dissolve entièrement.

2. Dans un grand bol, assemblez farine, sel, cumin, la levure diluée et les 200 ml d'eau restants. Malaxez d'abord à la spatule, puis finissez à la main jusqu'à obtenir une pâte lisse qui n'adhère plus aux parois. Ajoutez 100 g de fromage en pétrissant.

3. Déposez la pâte dans l'Ultra Pro 2 l Tupperware, fermez et laissez-la pousser 30 min dans un four réglé à 60 °C (th. 2).

4. Retirez l'Ultra Pro et chauffez le four à 210 °C (th. 7). Répartissez le reste de fromage sur le dessus, refermez et enfournez 30 à 35 min.

5. Une fois cuit, démoulez le pain sans attendre sur une grille.

au fourvégétariennes