Kaas-komijnbrood

Bereiding

1. Roer de gist in een kommetje door 50 ml van het lauwe water en laat 10 minuten staan tot hij helemaal is opgelost.

2. Meng in een mengkom van 3 l het meel, zout, de komijn, het gistmengsel en de overige 200 ml water. Werk het met een siliconen spatel en kneed daarna met de hand tot het deeg glad is en loslaat van de kom. Kneed er 100 g kaas door.

3. Doe het deeg in de Tupperware Ultra Pro 2 l, dek af en laat 30 minuten rijzen in de op 60 °C verwarmde oven.

4. Haal de Ultra Pro eruit en verwarm de oven voor op 210 °C. Strooi de rest van de kaas over het brood, dek af en bak 30 tot 35 minuten.

5. Stort het brood direct na het bakken op een rooster.

uit de ovenvegetarische