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Käse-Kreuzkümmel-Brot
Ein Hefebrot mit geriebenem Hartkäse im Teig und geschmolzen auf der Kruste, gewürzt mit ganzem Kreuzkümmel. Der Teig geht und backt im selben abgedeckten Ultra Pro, das hält die Krume saftig, während der Käse obendrauf bräunt.
- Gesamtzeit
- 85 Min.
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Garzeit
- 35 Min.
- Ruhezeit
- 40 Min.
Zutaten
Zubereitung
Die Hefe in einer kleinen Schüssel in 50 ml des lauwarmen Wassers einrühren und 10 Minuten stehen lassen, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
In einer Rührschüssel 3 l Mehl, Salz, Kreuzkümmel, Hefemischung und die restlichen 200 ml Wasser vermengen. Mit einem Silikonspatel verrühren, dann von Hand kneten, bis der Teig glatt ist und sich von der Schüssel löst. 100 g Käse einkneten.
Den Teig in den Tupperware Ultra Pro 2 l legen, abdecken und im auf 60 °C vorgeheizten Ofen 30 Minuten gehen lassen.
Den Ultra Pro herausnehmen und den Ofen auf 210 °C aufheizen. Den restlichen Käse über das Brot streuen, abdecken und 30 bis 35 Minuten backen.
Das Brot direkt nach dem Backen auf ein Kuchengitter stürzen.
