ズッキーニとフェンネルのヴルーテ、カリカリフェンネル添え

作り方

1. フェンネルの半分をMandoChefスライサーで薄切りにし、そのままTupperware Micro Urbanの大きい方の蒸しかごに入れる。洗って両端を切り、ぶつ切りにしたズッキーニを加える。

2. 冷水400mlを入れたベースに蒸しかごをのせる。ふたを閉め、900Wで約15分蒸す。5分蒸らし、ズッキーニの水気を切る。

3. 野菜を生クリーム、塩、こしょうとともになめらかになるまでミキサーにかける。

4. 残り半分のフェンネルを薄切りにし、熱く油を引いたフライパンでこんがりするまで3分炒める。

5. ヴルーテを温かくまたは冷たく、カリカリのフェンネルをのせて提供する。

グルテンフリーベジタリアンズッキーニ