Entrantes · Vegetariana · Sin gluten

Velouté de calabacín e hinojo crujiente

Name: Velouté de calabacín e hinojo crujiente
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: French
Ingredients: 1 bulbo de hinojo, unos 200 g; 1 kg de calabacines pequeños y firmes; 200 ml de nata líquida; sal y pimienta; 15 ml (1 cda) de aceite de oliva

Unos calabacines firmes y medio bulbo de hinojo, cortados directamente en la cesta vapor, se cuecen juntos antes de triturarse con nata en una sopa suave. La otra mitad del hinojo se saltea hasta dorar para una guarnición crujiente encima.

En resumen Velouté de calabacín e hinojo crujiente es una receta de entrantes hecha en el Tupperware Micro Urban. Lleva 35 minutos en total, para 8 raciones.

Tiempo total: 35 min
Preparación: 15 min
Cocción: 15 min
Reposo: 5 min

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Producto utilizadoTupperware Micro Urban

Recetas con Tupperware Micro Urban (51)

+ Tupperware Mandolina

Ingredientes

8raciones

1 bulbo de hinojo, unos 200 g
1 kg de calabacines pequeños y firmes
200 ml de nata líquida
sal y pimienta
15 ml (1 cda) de aceite de oliva

Elaboración

Corta finamente la mitad del hinojo con la mandolina MandoChef, directamente sobre la cesta grande del Micro Urban Tupperware. Añade los calabacines lavados, despuntados y troceados.
Coloca la cesta sobre la base llena con 400 ml de agua fría, cierra y cocina al vapor unos 15 minutos a 900 W. Deja reposar 5 minutos y deja que los calabacines escurran.
Tritura las verduras con la nata, sal y pimienta hasta obtener un velouté liso.
Corta finamente el resto del hinojo y saltéalo en la sartén caliente con aceite durante 3 minutos hasta dorar.
Sirve el velouté caliente o frío, cubierto con el hinojo crujiente.

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sin gluten vegetarianas calabacín

Preguntas sobre esta receta

¿Cuánto se tarda en hacer Velouté de calabacín e hinojo crujiente?

35 minutos en total: 15 minutos de preparación y 15 minutos de cocción. Añade 5 minutos de reposo.

¿Qué producto Tupperware necesito?

Esta receta está escrita para el Tupperware Micro Urban. Encuentra las 51 recetas para el Micro Urban en este sitio.

¿Para cuántas personas?

Las cantidades son para 8 raciones. Los botones − y + sobre los ingredientes las recalculan.

¿Algún truco para que salga bien?

Si usas calabacines grandes de invierno, quítales las semillas primero para mantener un velouté liso en lugar de aguado.

¿Es apta para dietas especiales?

Sí, esta receta es vegetariana · sin gluten.

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Elaboración

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