Entrées · Végétarien · Sans gluten

Velouté de courgettes et fenouil croustillant

Name: Velouté de courgettes et fenouil croustillant
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: French
Ingredients: 1 fenouil, environ 200 g; 1 kg de petites courgettes bien fermes; 200 ml de crème liquide; sel et poivre; 15 ml (1 c. à s.) d'huile d'olive

Des courgettes fermes et une moitié de fenouil, tranchés directement dans le panier vapeur, cuisent ensemble avant de se mixer à la crème en une soupe bien lisse. L'autre moitié du fenouil se poêle rapidement jusqu'à dorer, pour un décor croustillant.

En bref Velouté de courgettes et fenouil croustillant est une recette de entrées réalisée dans le Tupperware Micro Urban. Elle demande 35 minutes au total, pour 8 personnes.

Temps total: 35 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 15 min
Repos: 5 min

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Le produit utiliséTupperware Micro Urban

Recettes Micro Urban Tupperware (51)

+ Tupperware Mandoline

Ingrédients

8personnes

1 fenouil, environ 200 g
1 kg de petites courgettes bien fermes
200 ml de crème liquide
sel et poivre
15 ml (1 c. à s.) d'huile d'olive

Préparation

Émincez finement la moitié du fenouil au MandoChef, directement au-dessus du grand panier de la Micro Urban Tupperware. Ajoutez les courgettes lavées, éboutées et coupées en tronçons.
Posez le panier sur la base remplie de 400 ml d'eau froide, fermez et cuisez environ 15 minutes à 900 watts. Laissez reposer 5 minutes et laissez les courgettes s'égoutter.
Mixez les légumes avec la crème, le sel et le poivre jusqu'à obtenir un velouté lisse.
Émincez finement le reste du fenouil et faites-le dorer dans une poêle huilée bien chaude pendant 3 minutes.
Servez le velouté chaud ou froid, surmonté du fenouil croustillant.

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sans gluten végétariennes courgettes

Questions sur cette recette

Combien de temps faut-il pour Velouté de courgettes et fenouil croustillant ?

35 minutes au total : 15 minutes de préparation et 15 minutes de cuisson. Comptez aussi 5 minutes de repos.

Quel produit Tupperware faut-il ?

Cette recette est écrite pour le Tupperware Micro Urban. Retrouvez les 51 recettes pour le Micro Urban sur ce site.

Pour combien de personnes ?

Les quantités sont prévues pour 8 personnes. Les boutons − et + au-dessus des ingrédients les recalculent.

Une astuce pour la réussir ?

Avec de grosses courgettes d'hiver, épépinez-les d'abord pour garder un velouté bien lisse plutôt qu'aqueux.

Convient-elle aux régimes particuliers ?

Oui, cette recette est végétarien · sans gluten.

Velouté de courgettes et fenouil croustillant

Ingrédients

Préparation

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