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Veludo de Courgette e Funcho com Funcho Crocante
Courgettes firmes e meio bolbo de funcho, cortados diretamente para o cesto do vaporizador, cozem juntos antes de serem triturados com natas numa sopa suave. A outra metade do funcho é salteada até dourar, para uma cobertura crocante por cima.
- Tempo total
- 35 min
- Preparação
- 15 min
- Cozedura
- 15 min
- Repouso
- 5 min
Ingredientes
Preparação passo a passo
Corte metade do funcho em fatias finas com a fatiadora MandoChef, diretamente para o cesto grande da Tupperware Micro Urban. Junte as courgettes lavadas, aparadas e cortadas em pedaços.
Coloque o cesto sobre a base cheia com 400 ml de água fria, feche e coza a vapor cerca de 15 minutos a 900 W. Deixe repousar 5 minutos e deixe as courgettes escorrer.
Triture os legumes com as natas, o sal e a pimenta até ficar liso.
Corte em fatias finas o restante meio funcho e salteie-o na frigideira quente e untada durante 3 minutos até dourar.
Sirva o veludo quente ou frio, coberto com o funcho crocante.
