カリカリサーモンとじゃがいものグラタン

作り方

1. じゃがいもの皮をむいて3〜4cm角に切る。よく洗って丸型のTupperware Voilà皿に入れる。

2. 皮をむいてつぶしたにんにくと水を加え、バルブを開けてふたをし、900 Wで10分加熱する。2分そのまま置く。

3. 電子レンジから皿を丁寧に取り出し、じゃがいもを混ぜる。サーモンの切り身をのせ、再びバルブを開けてふたをし、600 Wで5〜7分加熱する。

4. 2分置いてから、じゃがいもが柔らかく、サーモンに火が通っているか確認する。

5. サーモンをボウルに取り出し、フォークでほぐす。

6. 必要ならじゃがいもの水気を切り、皿の中で直接つぶす。バター、牛乳、塩、こしょうを加えてなめらかになるまで混ぜる。

7. 小さめのボウルでパン粉とすりおろしたパルメザンを混ぜる。

8. ほぐしたサーモンをそっとマッシュに折り込み、パルメザンのパン粉を上に均一に広げる。

9. 210 °Cに予熱したオーブンで10〜15分、表面がきつね色でカリッとするまで焼く。

10. オーブンから出して数分休ませ、グリーンサラダを添えて熱いうちに提供する。

チーズじゃがいもサーモン