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Brandade croustillante de saumon
Pommes de terre et saumon cuisent ensemble sous couvercle au micro-ondes, puis le poisson émietté est incorporé à la purée beurrée avant une chapelure au parmesan posée dessus. Un court passage au four termine la croûte, bien dorée et croustillante.
- Temps total
- 59 min
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 35 min
- Repos
- 4 min
Ingrédients
Préparation
Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux de 3 à 4 cm. Rincez-les et mettez-les dans le plat Voilà Tupperware rond.
Ajoutez l'ail épluché et écrasé et l'eau, couvrez en laissant la valve ouverte et faites cuire 10 min à 900 watts. Laissez reposer 2 min.
Retirez délicatement le plat du micro-ondes et remuez les pommes de terre. Posez les filets de saumon dessus, couvrez à nouveau et faites cuire 5 à 7 min à 600 watts.
Laissez reposer 2 min, puis vérifiez la cuisson : les pommes de terre doivent être tendres et le saumon cuit.
Réservez le saumon dans un bol pour l'émietter à la fourchette.
Égouttez les pommes de terre si besoin et écrasez-les directement dans le plat. Ajoutez le beurre, le lait, le sel et le poivre, puis mélangez pour obtenir une purée lisse.
Mélangez dans un petit bol la chapelure et le parmesan râpé.
Incorporez délicatement le saumon émietté à la purée, puis répartissez le mélange chapelure-parmesan dessus.
Enfournez à 210 °C pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Sortez le plat du four et laissez reposer quelques minutes avant de servir chaud avec une salade verte.
