Brandade Estaladiça de Salmão

Preparação passo a passo

1. Descascar e cortar as batatas em pedaços de 3 a 4 cm. Lavar bem e colocar no Recipiente Voilà Tupperware redondo.

2. Juntar o alho descascado e esmagado e a água, tapar deixando a válvula aberta e cozer 10 minutos a 900 W. Deixar repousar 2 minutos.

3. Retirar cuidadosamente o recipiente do micro-ondas e mexer as batatas. Colocar os filetes de salmão por cima, tapar de novo e cozer 5 a 7 minutos a 600 W.

4. Deixar repousar 2 minutos, depois verificar a cozedura: as batatas devem estar tenras e o salmão bem cozinhado.

5. Reservar o salmão numa taça para o desfiar com um garfo.

6. Escorrer as batatas se necessário e esmagá-las diretamente no recipiente. Juntar a manteiga, o leite, o sal e a pimenta, depois misturar até obter um puré liso.

7. Numa taça pequena, misturar o pão ralado com o parmesão ralado.

8. Envolver delicadamente o salmão desfiado no puré, depois distribuir a mistura de pão ralado e parmesão por cima.

9. Levar ao forno pré-aquecido a 210 °C durante 10 a 15 minutos, até o topo ficar dourado e estaladiço.

10. Retirar do forno e deixar repousar alguns minutos antes de servir quente com uma salada verde.

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