Krokante Zalm-Aardappelschotel

Bereiding

1. Schil de aardappelen en snijd ze in stukken van 3-4 cm. Spoel goed af en doe ze in de ronde Tupperware Voilà schaal.

2. Voeg de gepelde, geplette knoflook en het water toe, dek af met de klep open en kook 10 minuten op 900 W. Laat 2 minuten staan.

3. Haal de schaal voorzichtig uit de magnetron en roer de aardappelen om. Leg de zalmfilets erbovenop, dek weer af met de klep open en kook 5 tot 7 minuten op 600 W.

4. Laat 2 minuten staan, controleer daarna of de aardappelen zacht en de zalm gaar is.

5. Zet de zalm apart in een kom om hem met een vork te verkruimelen.

6. Giet de aardappelen indien nodig af en pureer ze direct in de schaal. Voeg de boter, melk, zout en peper toe en meng tot een gladde puree.

7. Meng in een kleine kom het paneermeel met de geraspte Parmezaan.

8. Spatel de verkruimelde zalm voorzichtig door de puree en verdeel de parmezaankruim er gelijkmatig overheen.

9. Bak in een voorverwarmde oven op 210 °C, 10 tot 15 minuten, of tot de bovenkant goudbruin en krokant is.

10. Haal uit de oven en laat een paar minuten rusten voordat je warm serveert met een groene salade.

kaasaardappelenzalm