
豚肉のポソレ・ベルデ
豚肩肉とホミニーを、トマティーヨ、ポブラノ、クミン、オレガノで風味をつけたスープで煮る、メキシコの緑のポソレです。Microwave Pressure Cookerなら20分で豚肉がやわらかくなり、SuperSonic Chopperでサルサ・ベルデ作りも肉をほぐすのも済ませられます。
- 合計時間
- 63 分
- 下ごしらえ
- 25 分
- 加熱時間
- 23 分
- 寝かせ時間
- 15 分

材料
作り方
トマティーヨ、ポブラノ、玉ねぎ、にんにくを電子レンジ対応の容器に入れ、電子レンジ強(1000 W)で3分加熱する。冷ましておく。
加熱した野菜とパクチーを刃をセットしたTupperware SuperSonic Chopperに入れ、ふたをしてなめらかなサルサになるまでひもを引く。味を調える。
豚肉の余分な脂を取り除き、7.5 cm角に切る。Tupperware Microwave Pressure Cookerのベースに入れ、塩、こしょうをふる。
サルサ・ベルデ、ホミニー、クミン、オレガノ、砕いたブイヨン、水を加えて混ぜる。
ふたを閉めてロックし、電子レンジ強(1000 W)で20分加熱する。自然に圧力が下がってから開ける。
豚肉を取り出してSuperSonic Chopperでほぐし、鍋に戻す。トッピングを添えて熱いうちに出す。







