콜리플라워 리소토, 칠면조 롤 | Tupperware Ultra Pro

Name: 콜리플라워 리소토와 칠면조 랑구스틴 롤
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 75 min
Yield: 4 인분
Ingredients: 큰 콜리플라워 1개(약 1.5 kg); 치킨 스톡 큐브 1개; 뜨거운 물 150 ml; 껍질 벗긴 랑구스틴 8마리(살 약 80 g); 휘핑크림 25 ml; 플레이크 소금 1 ml; 에스플레트 고춧가루 1 ml; 아주 얇은 칠면조 에스칼로프 4장(1장당 약 100 g); 휘핑크림 250 ml; 갓 간 파르메산 75 g; 바를 기름 약간; 소금, 갓 간 후추; 나무 꼬치 4개

콜리플라워 리소토와 칠면조 랑구스틴 롤

잘게 나눈 콜리플라워를 육수와 크림에 익혀 리소토 같은 식감을 내고, 랑구스틴 무스를 얇은 칠면조 에스칼로프로 말아 곁들입니다. 원형 Ultra Pro 두 개를 오븐에서 겹쳐 씁니다. 콜리플라워는 2.5 l 본체에서 익고, 롤은 뒤집은 뚜껑 위에 올리며 1.5 l 본체를 돔처럼 덮습니다.

요약 콜리플라워 리소토와 칠면조 랑구스틴 롤은(는) 타파웨어 Ultra Pro로 만드는 메인 요리 레시피입니다. 총 75분이 걸리며 4 인분 분량입니다.

총 시간

75 분

준비 시간

20 분

조리 시간

50 분

휴지 시간

5 분

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만드는 법

오븐을 220 °C로 예열한다.
콜리플라워를 작은 송이로 나누어 씻은 뒤 원형 Tupperware Ultra Pro 2.5 l에 담는다. 뜨거운 물에 녹인 스톡 큐브를 넣고 섞는다. 뚜껑을 덮어 전자레인지 600 W에서 10분 돌리고 저은 다음 600 W에서 10분 더 돌린다.
그동안 랑구스틴 살을 Tupperware TurboTup으로 간다. 크림 25 ml, 플레이크 소금, 에스플레트 고춧가루를 넣고 아주 매끄러워질 때까지 다시 간다.
Tupperware 실리콘 주걱으로 칠면조 에스칼로프 4장에 무스를 펴 바르고 돌돌 말아 나무 꼬치로 고정한다.
콜리플라워에 크림 250 ml를 섞고 소금과 후추로 간한다. Ultra Pro 2.5 l 뚜껑을 본체 위에 뒤집어 얹고 칠면조 롤을 올린다. Tupperware 실리콘 브러시로 기름을 바르고 간한 뒤 원형 Ultra Pro 1.5 l 본체로 덮는다.
겹친 채로 20분 굽는다. 1.5 l 본체를 걷어 내고 롤이 노릇해지도록 10분 더 굽는다.
콜리플라워에 파르메산을 섞고 뚜껑을 덮어 5분 둔다. 치즈가 녹으며 소스가 걸쭉해진다. 바로 낸다.