모호 대구와 라이스 필라프

만드는 법

1. 오븐을 175 °C로 예열한다. Tupperware SuperSonic Chopper Compact에 양파와 마늘을 넣고 줄을 4~5번 당겨 곱게 다진다.

2. Tupperware Ultra Pro 3.5 l 캐서롤에 옮기고 육수를 넣어 뚜껑을 덮은 뒤 전자레인지 강(1000 W)에서 6분 돌린다. 그동안 작은 볼에 토마토를 올리브유 1작은술, 소금 1/2작은술, 후추 1/4작은술과 버무린다.

3. 뜨거운 육수에 쌀을 넣어 섞는다. 캐서롤 뚜껑을 뒤집어 토마토를 담고 트레이처럼 캐서롤 위에 올린다. 토마토를 덮지 않은 채로 20분 굽는다.

4. 대구에 남은 올리브유 1큰술을 바르고 모호 시즈닝을 뿌린다. 캐서롤을 꺼내 토마토가 담긴 뚜껑을 들어내고, 밥에 완두콩, 남은 소금과 후추, 다진 파슬리를 넣어 섞는다. 토마토를 뚜껑 한쪽으로 밀고 옆에 생선을 올린 뒤 다시 뚜껑을 얹어 12~14분 더 굽는다.

5. 그동안 Chopper를 헹구고 올리브, 케이퍼, 파슬리 잎, 식초를 넣어 줄을 4~5번 당겨 고운 타프나드를 만든다. 밥 위에 대구를 올리고 토마토와 타프나드 한 숟가락을 곁들여 낸다.

토마토쌀닭고기생선