
구운 헤이즐넛을 올린 파스닙 벨루테
파스닙과 양파는 유제품 대신 라이스 크림과 함께 압력 속에서 익어 유제품 없이도 벨벳처럼 부드러운 수프가 됩니다. 뜨거운 물을 부어 농도를 맞춘 뒤 갈아주고, 올리브 오일과 종이처럼 얇게 썬 헤이즐넛으로 마무리합니다.
- 총 시간
- 50 분
- 준비 시간
- 20 분
- 조리 시간
- 20 분
- 휴지 시간
- 10 분

재료
만드는 법
파스닙 껍질을 벗기고 씻어 큼직하게 깍둑썹니다.
압력솥에 파스닙과 4등분한 양파, 라이스 크림, 소금, 후추, 부순 스톡 큐브를 넣습니다.
뚜껑을 닫고 약 20분간 전자레인지에 돌립니다. 압력이 빠질 때까지 10분간 그대로 둡니다.
뚜껑을 열고 끓는 물 700ml를 부어 갈아줍니다.
SpeedyMando로 구운 헤이즐넛을 얇게 썹니다.
올리브 오일을 뿌리고 썰어둔 헤이즐넛을 올려 수프를 냅니다.







